En nefis tarifler, en güzel yemek tarifleri burada.

Benzer Tarifler

Zeytinyağlı Biber Dolması - En Nefis Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması

Malzemeler:

  • 6 adet sogan 600 gr, büyük boy
  • 3/4 adet zeytinyağı 150 gr
  • 2 adet çam fıstığı 20 gr
  • 250 gram pirinç 1 1/3 su bardağı ( 80 ml )
  • 3 adet domates 250 gr
  • 3 adet tuz 18 gr
  • 2 adet seker 8 gr
  • 2 1/4 adet su sicak, 500 gr
  • 2 adet kusüzümü 20 gr
  • 12 adet yeşil biber dolmalik, 850 gr, orta boy
  • 40 gram maydanoz 1 küçük demet
  • 30 gram dereotu 1 küçük demet
  • 10 adet taze nane 10 gr, yaprak
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 3/4 adet karabiber 1.5 gr
  • 3/4 adet yenibahar 1.5 gr
  • 2 adet limon suyu 20 gr
Hazırlanışı:

Zeytinyağlı dolma için önce soğanı soyup, yıkayın, ince ince doğrayıp, yağ ve fıstıkla birlikte tencereye koyun. Kapağı kapatıp, kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 10 dakika öldürün, fıstıkların sararması için birkaç dakika açık olarak karıştırın.

Pirinci yıkayıp, süzün ve tencereye ekleyin, birkaç kez daha çevirin. Domatesleri yıkayıp, birini ayırın, diğerlerini tencereye rendeleyin, 2 tatlı kaşığı tuz, şeker ve 1 su bardağı su ( 200 gram ) ile tencereye katıp, karıştırın, üzerine kuşüzümünü serpip, önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene değin, 10-15 dakika pişirin.

Diğer yanda biber, maydanoz ve dereotunu yıka, biberin sap kısımlarını bastırarak çıkar ve çekirdeklerini boşalt, içlerine kalan tuzu serp. Maydanoz ve dereotunu ayıkla, ince ince kıy, nane ve baharat ile birlikte pilava ekle, 10 dakika dinlendir. Kalan domatesi dörde bölüp, yarım santimetre kalınlıkta doğra. Biberleri hazırlanan içle doldur üzerlerini domates dilimleriyle kapat, yayvan bir tencereye diz, en üste ısıya dayanıklı düz bir tabak koy. Kalan 1/4 su bardağı (60 ml) sıcak suyu ekle, yaklaşık 50 dakika pişirin.

Notlar Batı bölgelerinde pişirilir. Öğünlerde et yemeğinden sonra ikinci yemek olarak servis edilir. Piknik yemeği ve ordövr olarak da kullanılır. 1

Porsiyonun Besin Değerleri

Enerji 467 cal

Sodyum 1205 mg Protein 6.8 g

A Vitamini 1576 iu Yağ 27.7 g

Tiamin 0.21 mg Karbonhidrat 50.7 g

Riboflavin 0.17 mg Kalsiyum 66 mg

Niasin 2.03 mg Demir 2.83 mg

C Vitamini 99 mg Fosfor 136 mg

Çinko 2 mg

Kolesterol 0 mg

Bu tarif 647 kere okundu. Türkiye mozaiğinde farklı tatlar ennefis.com'da.

Etiketler