En nefis tarifler, en güzel yemek tarifleri burada.

Benzer Tarifler

Gerçek Tavuk Göğsü - En Nefis Yemek Tarifleri

Gerçek Tavuk Göğsü

Gerçek Tavuk Göğsü

Malzemesi

yarım tavuk göğsü
1 lt süt
2,5 çay bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı pirinç unu
1 çay bardağı mısır nişastası
1 paket şekerli vanilin

Tarifi

Not: Buzluğunuzdaki tavuk göğsünü kullanmayın. Çünkü buradaki en önemli husus tavuk göğsünüzün taze olmasıdır. Tavuk göğsünü bol suda birkaç kere iyice yıkayın. Kokusu gidene kadar yıkamaya devam edin. ( Bir gece önceden tavuk göğsünüzü iyice haşlarsanız ertesi güne daha az işiniz kalır. ) Bundan sonraki işlemler zaten muhallebi yapımına benziyor. Şimdi bu tarif nasıl yapılıyor anlatalım.

Tavuk göğsünü iyice haşlayın. Ardından çukur bir kasenin içine göğsü koyup elinizle iyice didikleyin. Tavuk göğüsleri iyi haşlanmışsa bu işlem kolay olacaktır. Büyük boy bir süzgecin içine tavuk etini koyup soğuk su altında elinizle veya kaşıkla ovuşturarak iyice yıkayın. Daha sonra soğuk su dolu bir kap hazırlayıp kabın içinde yaklaşık 20 dk. bekletin. Ardından suyunu süzüp çeşme altında süzgeç yardımıyla yeniden yıkayın. Tekrar yeni hazırladığınız soğuk su dolu bir kaba süzgeci oturtup burada yine 20 dk kadar bekletin. Bu işlemi 4-5 kez yaptıktan sonra yine soğuk su dolu bir kap hazırlayın. Süzgeç içinde bulunan tavuk göğsünü bu kaba oturtup 1 gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün yine birkaç kez soğuk su dolu altında iyice yıkadıktan sonra suyunu sıkıp etleri bir kenara alın. Tencerenin içine sütü koyup kaynatın. Derin bir kasenin içine kaynamış sütü ve suyu sıkılmış göğüs etini koyup 2-3 kez el blenderinden geçirin. Tekrar aynı tencereye döküp kısık ateşte 10-25 dk kadar karıştırıp kaşığınızla döverek pişirin. Çukur bir kasenin içinde 2.5 çay bardağı suyu, pirinç ununu ve nişastayı iyice karıştırın. Tencereyi ocaktan alın. Hazırladığınız bu karışımı tencereye ip gibi dökerek hızlıca karıştırıp yedirin. Tencereyi tekrar ocağa alın. 4-5 dk kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri de ekleyip yine kaşığınızla döverek karıştırın. 15 dk kadar pişirin. Sakızlı gibi koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra üzerine vanilini ekleyip karıştırın. Borcamı suyla ıslattıktan sonra tavuk göğsünü borcama dökün. Ilıdıktan sonra buzdolabına alın. En az 4-6 saat dinlendirdikten sonra servis edin. Üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz. Çok ama çok lezzetli bir tarif. Biraz zahmetli ama tadı ustaların yaptığı tavuk göğsü gibi oluyor. Herkese afiyet olsun.
Bu tarif 1082 kere okundu. Türkiye mozaiğinde farklı tatlar ennefis.com'da.

Yemek Tarifi Etiketleri

Etiketler