En nefis tarifler, en güzel yemek tarifleri burada.

Benzer Tarifler

Karnabahar - En Nefis Yemek Tarifleri

Karnabahar

Karnabahar

Karnabahar

Karnabahar, turpgillerden 2 yıllık otsu bir bitkidir. Yaprakları koyu yeşil, çiçekleri beyaz ya da sarımtırak renktedir. Kış sebzelerindendir. Lahanaya benzer. Lahananın çiçek saplarının kısalıp etlenmesi ile lahanadan türemiştir. Kökleri çiğ olarak yendiğinde lahana köküyle aynı tattadır. Yenen kısmı, henüz açmamış yoğun çiçek durumudur. Ülkemizde, güzlük turfanda karnabahar, kışlık karnabahar ve mart karnabahar olmak üzere 3 çeşidi vardır. Fosfor ve vitamin bakımından çok zengindir.

Karnabaharı kullanırken bir miktar karın bölgesinin çevresindeki 4-5 adet yaprağı da beraberinde pişirmenizde büyük fayda vardır. Yapraklarında bol miktarda kansere karşı önleyici olarak görülen beş tane koruyucu etkin madde mevcut. Karnabaharın diğer bir güçlü özelliği de 21 tane antioksidan madde içermesidir. Mutfakta, genel olarak karnabaharın hep karın bölgesi kullanılır ve yaprakları atılır. Halbuki kansere karşı koruyucu ve de antioksidan maddeler özellikle yapraklarında yoğunlaşmıştır. Bu nedenle önerimiz karnabaharı kür olarak uygulamaya karar verdiğiniz taktirde bir miktar yapraklarını da kullanmanızdır. Haşladığınız karnabaharın suyunu atmayınız. Çok az su kullanarak hafif ateşte haşlarsanız (en fazla 5 dakika), suyunu da servis yapabilirsiniz veya içebilirsiniz.

(Sebzeli karnabahar için tıklayınız.)

Bu tarif 963 kere okundu. Türkiye mozaiğinde farklı tatlar ennefis.com'da.

Etiketler