En nefis tarifler, en güzel yemek tarifleri burada.

Benzer Tarifler

Fiyonklu Börek - En Nefis Yemek Tarifleri

Fiyonklu Börek

Fiyonklu Börek

Malzemeler

Hamuru için:
2 su bardağı ılık su
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı limon suyu
Aldığı kadar un
Bir tutam tuz
3 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Üzerine:
1 adet yumurta
(sarısı ve akını ayırın)
İçi için:
4 adet büyük boy haşlanmış patates
2 adet orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Bir buçuk su bardağı rendelenmiş kaşar peynir i
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
Tuz, karabiber

Yapılışı

DERİN bir kaseye ılık su, zeytinyağı , limon suyu ve tuzu alın. Azar azar unu ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 7 eşit bezeye ayırın ve elinizle yuvarlayıp, bir tepsiye alın. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin. 6 adet bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açın (1 adet bezeyi böreklerin üzerine fiyonk yapmak için ayırın). Önce 3 adedinin üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ sürün. Üst üste koyun ve tek bir yufka olacak şekilde tepsi büyüklüğünde açın. Üzerine tekrar tereyağı ve sıvıyağ sürün. Önce iki ucunu içe doğru katlayın. Daha sonra iki kenar ını bohça olacak şeklide kapatıp, kare şekli elde edin. 15 dakika beklettikten sonra tekrar tepsi büyüklüğünde açın. Hamurdan 15 cm 15 cm’lik kare şeklinde parçalar kesin. Kalan 3 bezeyi de aynı şekilde hazırlayın. İç harç için patates i rendeleyin. İnce kıyılmış soğan ı zeytinyağında soteleyip, patates, tuz ve karabiber ekleyin. Bütün malzemeyi karıştırıp, ocağın altını kapatın ve soğuması için bir kenara alın. Daha sonra içine rendelenmiş kaşar peynir i ve dereotu nu ilave edin. Kestiğiniz kare hamurun orta kısmına patatesli harçtan koyun ve kenarları üst üste gelecek şekilde kapatın. Böreğin iki kenarına çatalla bastırın. Ayırdığınız 1 adet beze hamurundan fiyonk yapın ve hamurun üzerine yumurta akı ile yapıştırın. Kare şeklinde kestiğiniz diğer hamurları da aynı biçimde hazırlayın. Börekleri fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Bu tarif 391 kere okundu. Türkiye mozaiğinde farklı tatlar ennefis.com'da.

Etiketler