En nefis tarifler, en güzel yemek tarifleri burada.

Benzer Tarifler

Dana Yahni - En Nefis Yemek Tarifleri

Dana Yahni

Dana Yahni

Malzemeler

1 kg kuşbaşı doğranmış dana eti (kol kısmından)
100 gram margarin
1 çorba kaşığı un
6 su bardağı sıcak et suyu
Tuz, taze çekilmiş karabiber
20 adet arpacık soğan
30 adet mantar
2 adet havuç
2 çorba kaşığı +1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurtanın sarısı
5 çorba kaşığı krema
1 çay kaşığı limon suyu
1 kg iri boy kereviz
1 su bardağı sıvıyağ
3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Yapılışı

MARGARİNİ tencerede eritip, eti ilave edin. Etler suyunu salıp, yeniden çekene kadar soteleyin. Unu ekleyip, sürekli karıştırarak birkaç dakika daha soteleyin. Ateşten alıp ılınmaya bırakın. Daha sonra sıcak et suyunu ekleyip, unu etlere yedirene kadar karıştırın. Tuz ve karabiber i ilave edin. Tencerede oluşan köpüğü, tahta kaşıkla alıp, atın. Ocağın altını kısın. Etler yumuşayana tek yaklaşık 1 saat pişirin. Etleri süzüp temiz bir tencereye aktarın. Tenceredeki etlerin suyunu tel süzgeçten geçirip, etlere ilave edin.
Kabukları temizlenmiş arpacık soğan ları 1 çorba kaşığı sıvıyağda soteleyin. Ayrı bir yerde mantarları kalan 1 çorba kaşığı sıvıyağda soteleyin. Arpacık soğan, mantar ve doğranmış havuç ları ete ilave edip, 45 dakika kısık ateşte pişirin.
Yumurta sarısı ile krema yı iyice çırpın. Yemeğin suyundan 1-2 çorba kaşığı alıp yumurtalı karışıma ekleyin. Hazırladığınız bu terbiyeyi, sürekli karıştırarak yahniye ekleyin. Limon suyunu ilave edip, ocağın altını kapatın.
Kereviz i 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Kereviz dilimlerini 1 su bardağı sıvıyağda önlü arkalı kızartın. Dana yahniyi kızarmış kerevizlerin üzerine pay edin. Maydanozla süsleyip, servis yapabilirsiniz.
Bu tarif 1298 kere okundu. Türkiye mozaiğinde farklı tatlar ennefis.com'da.

Etiketler