En nefis tarifler, en güzel yemek tarifleri burada.

Benzer Tarifler

Balkabağında pilav - En Nefis Yemek Tarifleri

Balkabağında pilav

Balkabağında pilav

Balkabağında pilav

Daha önce alışık olmadığınız bir lezzet: Balkabağında pilav

Malzemeler

1 adet yaklaşık 7-8 kg balkabağı

4-5 diş sarımsak

3 çorba kaşığı esmer şeker

3 tatlı kaşığı tuz

5-6 karanfil

½ bardak sıcak su

1 su bardağı zeytinyağ

3 su bardağı baldo pirinç

4 adet orta boy soğan

4 çorba kaşığı çam fıstığı

2 çorba kaşığı toz tarçın

1 çubuk tarçın

1/3 muskat rendesi

1,5 çorba kaşığı tuz

3 çorba kaşığı dut kurusu

2 su bardağı kestane, haşlanmış ve soyulmuş

1 demet dereotu

3 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Balkabağını enlemesine yaklaşık ortadan ikiye böldürün. Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Kabağın ortasındaki çukuru kaşık yardımıyla boşaltın, çekirdeklerini daha sonra yemek için saklayabilirsiniz.
Kabağa ufak çizikler atıp, 4-5 diş sarımsağı, bıçakla açtığınız boşluklara sokun, 3 çorba kaşığı esmer şeker ve 3 çorba kaşığı tuz ile de ovun. Daha çabuk pişmesi için çok yarım bardak sıcak su ekleyin ve fırında yaklaşık 1 saat 10 dakika pişirin. Sizin kabağınızın büyüklüğüne göre bu süre değişecektir.
Kabak yumuşayınca iç pilavınızı bu boşluğa dolduracaksınız…
Küçük bir tencereye kaynayan su koyup, bıçak ile çizikler attığınız 2 su bardağı kestaneyi 15 dakika haşlayın. Süzüp, kabuklarında ayıklayın ve bir kenara alın. 3 su bardağı ayıklanmış pirinci ılık suda bekletin, 4 adet soğanı, olabildiğince ince doğrayın. Pilav tenceresine 1 su bardağı zeytinyağını koyup, ısınınca soğanları ekleyip kavurun . Sonra 3 su bardağı pirinci ekleyin ve kavurmaya devam edin. Pirinç taneleri şeffaflaştıktan sonra 4 çorba kaşığı çam fıstığı, 2 çorba kaşığı toz tarçın, 1 çubuk tarçın, 1/3 muskat rendesi, 3 çorba kaşığı dut kurusu ve 1,5 çorba kaşığı tuzu ekleyerek kavurmaya devam edin. 2 bardak sıcak suyu ekleyin ve kapağını kapatıp 5 dakika kadar pişirin.
Son olarak 2 su bardağı kestaneyi ve 1 demet dereotunu ince doğrayıp ekleyin ve son olarak karıştırıp kabağınızın içerisine doldurun.
Fırında son pişmesini tamamlaması için yaklaşık 1 bardak sıcak su ilave edin. Folyo ile kapatarak yaklaşık 15 dakika, pilav suyunu çekene kadar 170 derece indirdiğiniz fırında pişirin.

Refika Birgül/MucizeLezzetler.com

Bu tarif 1120 kere okundu. Türkiye mozaiğinde farklı tatlar ennefis.com'da.

Etiketler